Receita de Caribeu (Carne seca com mandioca)
Tempo de preparo: 45 min
Rendimento: 15 poções
Dificuldade: moderada
Receita Típica de: Mato grosso do sul
Ingredientes da Receita de Caribeu (Carne seca com mandioca)
5 kg de carne seca cortada em quadrados pequenos
3 kg de mandioca
1 maço de cebolinha
1 maço de salsa
4 cebolas
4 dentes de alho
5 tomates
3 colheres de sopa de massa de tomate
1 pimentão
óleo e sal
Como Fazer Caribeu (Carne seca com mandioca)
Modo de preparo: Fritar a carne com alho e uma cebola. Fazer um refogado à parte com 4 cebolas, 5 tomates, 3 colheres de massa de tomate, 1 pimentão, salsa, cebolinha e sal a gosto. Quando a carne estiver frita, jogar o refogado, mexer e acrescentar a mandioca cortada e água até cobrir. Quando o caribeu já estiver grosso e a mandioca quase mole, acrescentar mandiocas raladas para engrossar o caldo. Deixar mais um pouco no fogo.
