Nós somos o que comemos. Essa frase revela que a alimentação merece atenção redobrada. Alimentos são todas as substâncias utilizadas pelos seres vivos como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais. Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias desnecessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da sua prática cultural.

Uma alimentação equilibrada é aquela que fornece a quantidade suficiente de nutrientes para o bom funcionamento do nosso corpo e mente, mantendo nossa saúde. Os nutrientes que todo ser humano necessita são as proteínas, os carboidratos, as vitaminas e sais minerais, as gorduras, as fibras e a água.

Seguir uma alimentação equilibrada é muito mais do que comer verduras, legumes e frutas. Esses grupos de alimentos devem estar presentes diariamente em algum momento da alimentação. Entretanto, eles são apenas dois dos nove grupos que compõem a pirâmide alimentar. Partindo-se dela, é possível adequar os hábitos alimentares para que se possa ter uma alimentação saudável, considerando que a variedade é acompanhada da quantidade adequada de alimentos. Assim, não há excesso ou escassez de alimentos e, portanto, evita-se o ganho de peso ou a deficiência nutricional.